5 分钟快手早餐新风暴！鸡蛋邂逅面包糠，香酥苹果圈 C 位出道，还吃又营养_食用_口感_食材

在快节奏的现代生活中，早餐往往被人们所忽视，或是随便对付一口，或是干脆不吃。但早餐作为一天中最重要的一餐，为我们提供了开启全新一天的能量。今天，就为大家带来一款既简单又美味、营养丰富的快手早餐 —— 香酥苹果圈。让我们一起看看鸡蛋与面包糠邂逅苹果，会碰撞出怎样的美味火花。

一、食材准备：简单易得，营养搭配

制作香酥苹果圈所需的食材非常常见，在普通的超市都能轻松买到。首先是主角苹果，苹果的选择很关键，要挑选个头适中、果肉饱满、表皮光滑的苹果，这样的苹果口感脆甜，适合用来制作苹果圈。常见的苹果品种如红富士、黄元帅都是不错的选择，红富士口感脆爽多汁，黄元帅则香甜软糯，可根据个人口味偏好进行选择。一般准备 1-2 个苹果即可，具体数量可根据食用人数调整。

接下来是鸡蛋，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，在这道早餐中起到粘连面包糠的作用。准备 1-2 个鸡蛋，将其打入碗中，搅拌均匀备用。面包糠也是必不可少的食材，它能让苹果圈在油炸后形成酥脆的外皮。面包糠有白色和黄色两种，白色面包糠相对更细腻，黄色面包糠则带有一点麦香，可根据个人喜好选择。另外，还需要准备少量的食用油，用于油炸苹果圈，建议选择花生油、玉米油等味道较淡的食用油，以免影响苹果圈的原味。

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从营养搭配的角度来看，苹果富含维生素 C、膳食纤维、果胶以及多种矿物质等营养成分，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强人体免疫力；膳食纤维和果胶可以促进肠道蠕动，帮助消化。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，能为人体提供能量。面包糠主要由小麦制成，含有碳水化合物，可为人体提供必需的能量。这三种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡，能为早餐提供充足的能量和营养。

二、制作步骤：简单快捷，5 分钟搞定

（一）处理苹果

首先，将苹果用清水洗净，去除表皮。如果喜欢吃带皮的苹果，也可以不去皮，但去皮后的苹果圈口感会更细腻。然后，将苹果切成厚度约为 1 厘米的圆环，切的时候要注意力度均匀，确保每个苹果圈的厚度一致，这样在油炸时受热均匀，成熟度一致。切好后，用小刀将苹果圈中间的果核去除，这样一个完整的苹果圈就处理好了。

（二）裹蛋液和面包糠

将处理好的苹果圈放入搅拌均匀的蛋液中，让苹果圈均匀地裹上一层蛋液。蛋液可以起到粘连面包糠的作用，使面包糠能够紧紧地附着在苹果圈上。裹好蛋液后，将苹果圈放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠均匀地裹在苹果圈的表面，确保每个角落都裹上面包糠，这样炸出来的苹果圈才会酥脆可口。

（三）油炸苹果圈

在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热左右。判断油温是否合适，可以用筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可。将裹好面包糠的苹果圈放入锅中，中小火炸至两面金黄。炸的过程中要注意翻动苹果圈，使其受热均匀，避免炸糊。大约炸 2-3 分钟，苹果圈就炸好了，捞出后放在厨房纸上吸干多余的油脂，这样可以使苹果圈吃起来更加清爽不油腻。

整个制作过程非常简单快捷，从准备食材到完成油炸，大约只需要 5 分钟的时间，即使是早上时间紧张的上班族，也能轻松制作出一顿美味的早餐。

三、口感与味道：香酥可口，酸甜适中

香酥苹果圈的口感层次十分丰富。外层的面包糠经过油炸后变得金黄酥脆，咬一口，能听到 "咔嚓" 的声音，给人带来满满的满足感。中间的苹果经过油炸后，并没有失去原有的水分和口感，而是变得软糯香甜，果肉的汁水在口中四溢，与外层的酥脆形成鲜明的对比。鸡蛋的加入则让整个苹果圈的味道更加丰富，鸡蛋的香味与苹果的甜味相互融合，酸甜适中，不会让人觉得过于甜腻。

当咬下第一口香酥苹果圈时，首先感受到的是外层面包糠的酥脆，接着是鸡蛋的香嫩，最后是苹果的香甜和软糯，多种口感和味道在口中交织，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，香酥苹果圈都能给人带来愉悦的味觉体验。

四、营养与健康：低脂低糖，均衡营养

虽然香酥苹果圈是经过油炸的，但只要控制好食用油的用量和油炸的时间，它仍然是一款相对健康的早餐选择。苹果本身是低脂低糖的水果，富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。鸡蛋提供了优质的蛋白质，能让人在早上保持充沛的精力。面包糠虽然含有一定的碳水化合物，但适量食用并不会对身体造成负担。

此外，我们还可以通过一些方法来让香酥苹果圈更加健康。比如，在油炸时可以选择使用空气炸锅，这样可以减少食用油的用量，达到低脂健康的目的。用空气炸锅制作香酥苹果圈时，先在苹果圈表面刷上一层薄薄的食用油，然后放入空气炸锅中，设置 180℃左右的温度，烤 10-15 分钟，中途翻动一次，这样烤出来的苹果圈同样酥脆可口，而且更加健康。

从营养均衡的角度来看，香酥苹果圈搭配一杯牛奶或豆浆，再加上一份蔬菜沙拉，就是一顿非常完美的早餐了。牛奶和豆浆富含蛋白质和钙，蔬菜沙拉则提供了丰富的维生素和膳食纤维，这样的搭配能让早餐的营养更加全面，满足人体对各种营养素的需求。

五、小贴士：让你的香酥苹果圈更完美

（一）苹果的选择和处理

在选择苹果时，尽量选择脆甜的苹果，这样炸出来的苹果圈口感更好。如果苹果比较面，炸出来可能会失去原有的口感。处理苹果时，切片的厚度要均匀，这样在油炸时受热均匀，避免有的地方炸糊，有的地方还没炸熟。另外，去除果核时要小心操作，确保苹果圈的完整性。

（二）蛋液和面包糠的使用

蛋液要搅拌均匀，这样才能让苹果圈均匀地裹上蛋液。裹面包糠时，可以将面包糠放在一个平盘中，将苹果圈放在面包糠上，用手轻轻按压，让面包糠紧紧地附着在苹果圈上。如果觉得面包糠不够粘，可以再裹一层蛋液，然后再裹一层面包糠，这样炸出来的苹果圈外皮会更加酥脆。

（三）油炸的技巧

油炸时要控制好油温，油温过高容易炸糊，油温过低则会让苹果圈吸太多油，变得油腻。用中小火油炸，保持油温稳定，这样炸出来的苹果圈外皮酥脆，内里鲜嫩。炸好的苹果圈放在厨房纸上吸干多余的油脂，这样可以让苹果圈吃起来更加清爽。

（四）创意搭配

除了直接食用，香酥苹果圈还可以搭配各种酱料，如蜂蜜、炼乳、番茄酱、沙拉酱等，根据个人口味选择自己喜欢的酱料，让香酥苹果圈的味道更加丰富多样。另外，还可以将香酥苹果圈夹在面包中，做成苹果圈三明治，或者放在酸奶中，做成苹果圈酸奶杯，都是非常不错的选择。

六、开启早餐新风暴

香酥苹果圈作为一款 5 分钟就能搞定的快手早餐，凭借其简单的制作步骤、美味的口感和丰富的营养，成功在早餐界 C 位出道。它让鸡蛋与面包糠邂逅苹果，碰撞出了不一样的美味火花。无论是早上赶时间的上班族，还是想要给孩子准备营养早餐的家长，香酥苹果圈都是一个不错的选择。

它的出现，为我们的早餐带来了新的选择和灵感，让我们不再为早餐吃什么而烦恼。只需简单的食材和步骤，就能制作出一顿美味又营养的早餐，开启元气满满的一天。相信尝试过香酥苹果圈的人，都会被它的美味所征服，成为早餐桌上的新宠。

赶快动手试试吧，让香酥苹果圈成为你早餐的新选择，感受鸡蛋与面包糠邂逅苹果的独特魅力，开启属于你的早餐新风暴！

发布于：上海市